Preaload Image

Master Class Τεχνικές Sous Vide Session 1

Admin bar avatar
CWC PRO Panagiotis Delithanassis
, ,
(1 review)
75.00 € 25.00 €

Σεμινάριο Μαγειρικής Master Class Τεχνικές Sous Vide Session 1

Μοσχαρίσιο Rib-Eye με σπαράγγια σε σάλτσα πορτοκάλι.

Στον online κύκλο σεμιναρίων της CWC PRO  και στο SESSION 1  θα ανακαλύψουμε μια πολύ αποδοτική τεχνική μαγειρέματος για διάφορους  τύπους  πιάτων που μπορεί να κάνει την προετοιμασία μας πιο εύκολη και να ανεβάσει επίσης την απόδοση των πιάτων μας.

Τεχνικές Sous Vide Session 1
Μοσχαρίσιο Rib-Eye με σπαράγγια σε σάλτσα πορτοκάλι.

H τεχνική του sous vide έχει κάνει εδώ και πολλά χρόνια την εμφάνιση της στο χώρο της γαστρονομίας και την χρησιμοποιούν πολλοί chef παγκοσμίως από τα τέλη της δεκαετίας του 70 και μετά.

Sous Vide Techniques Session 1
Πανσέτα με πράσα Confit και πουρέ σελινόριζα.

Στο online σεμινάριο της CWC PRO  ακολουθώντας τις οδηγίες από το chef Δεληθανάση Παναγιώτη, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν τα πιάτα του με τις  κινήσεις και τεχνικές  που ο  ίδιος  χρησιμοποιεί.

Τεχνικές Sous Vide Session 1
Χοιρινό ψαρονέφρι με Sweetchilli καρότα και Sauce Ponzu

Συνταγές:

  • Μοσχαρίσιο Rib-Eye με σπαράγγια σε σάλτσα πορτοκάλι.
  • Πανσέτα με πράσα Confit και πουρέ σελινόριζα.
  • Χοιρινό ψαρονέφρι με Sweetchilli καρότα και Sauce Ponzu

Tεχνικές:

  • Sous Vide
  • Glaze
  • Confit
  • Ιδανικές Υφές

 

Στο πέρας του μαθήματος μπορείτε να αποκτήσετε και να τυπώσετε την ονομαστική Βεβαίωση Παρακολούθησης.

Master Class Δημιουργική Κουζίνα με Ψάρια

Course Features

  • Lectures 8
  • Quizzes 1
  • Duration 2:57 Ώρες
  • Skill level All levels
  • Language Ελληνικά
  • Students 98
  • Certificate Yes
  • Assessments Self
Admin bar avatar
CWC PRO Panagiotis Delithanassis

Panagiotis Delithanassis is a chef and co-founder of the restaurant “Roots” which is situated in Nikiti, Halkidiki.
He completed his professional educational training at the school Alain Ducasse in Paris. In addition to this, he has staged at the one-Michelin-star restaurant “Galvin la Chapelle” in London.
He has been active in the field of gastronomy since 1999 and he has cooperated with top hotels such as the Sani hotel, Danai Beach Resort, Makedonia Palace and Ekies. He has also worked as a private chef in luxurious villas, as well as famous restaurants such as Mandragoras, Garcon brasserie and Marea.
Since 2014 he has been cooperating with CWC PRO where he teaches the culinary arts through cooking seminars.
The last few years he has been collaborating with restaurants all over Greece and he has been offering consulting services to them.

Reviews

Average Rating

5
1 rating

Detailed Rating

5
100%
4
0%
3
0%
2
0%
1
0%

    Ωραία

    Ωραία

75.00 € 25.00 €

You May Like

Message modal